菜刀买切片刀还是斩切刀?

家庭日常用刀，建议选切片刀。切片刀刀身薄而长，适合切肉片、蔬菜丝，操作灵活；斩切刀刀身厚实，主要剁骨头、硬肉，家庭用场景少。切片刀用途更广，清洗保养也方便。

对比

切片刀：刀片轻薄，锋利度高，切菜时阻力小，能轻松切出薄片细丝。重量轻，长时间使用不累手。适合处理日常食材，如土豆、黄瓜、肉类，能快速完成备菜。价格便宜，几十元就能买到好用的款式。

斩切刀：刀背厚重，能承受大力剁砍，专门对付骨头、冷冻肉等硬物。刀刃较钝，切软食材容易打滑。家庭中每周用不到2次，占地方且难清洗。价格是切片刀2倍以上，性价比低。