海虾是冷藏好还是冷冻好?

海虾冷藏和冷冻各有优势。冷藏能保持虾肉的鲜嫩口感，适合短期存放，2-3天内食用完毕最佳。冷冻则能延长保存时间，可达3个月以上，但解冻后口感稍逊。选择哪种方式取决于食用计划，短期选冷藏，长期选冷冻。

对比

海虾冷藏：冷藏温度在0-4度之间，能减缓细菌繁殖，虾肉质地更接近新鲜状态。虾头和虾壳不易脱落，颜色保持鲜亮。适合现买现吃的情况，比如当天烹饪。但保存时间短，超过3天容易变质，不适合长期存放。

海虾冷冻：冷冻温度在-18度以下，能有效抑制微生物活动，保存时间长达3个月。虾肉水分会结冰，解冻后肉质稍显松软，风味略有下降。适合批量购买或长期储存，比如囤货过节。但反复解冻会影响口感，建议一次性取出所需分量。