海蟹好吃还是河蟹好吃?

海蟹和河蟹各有特色，海蟹肉质鲜甜，适合清蒸；河蟹蟹黄饱满，更适合蒸煮或醉制。选择哪种取决于个人口味偏好。

对比

海蟹：海蟹生长在咸水中，体型较大，蟹腿粗壮，肉质紧实细腻。常见品种有梭子蟹和青蟹，价格适中，烹饪方式简单，清蒸最能保留原味。海蟹蟹黄较少，但蟹肉清甜，适合喜欢清淡口味的人。每年3月到5月是海蟹最肥美的季节，此时价格每斤约30元到50元。

河蟹：河蟹生活在淡水里，体型较小，蟹黄丰富，味道浓郁。大闸蟹是河蟹的代表，9月到11月是最佳食用期，此时蟹黄饱满，每斤价格约60元到100元。河蟹需要仔细处理，蒸煮后蟹黄香浓，适合喜欢浓郁口感的人。吃河蟹时需搭配姜醋，去腥增鲜。