燃气烧烤炉侧面加热的快还是中间加热快?

燃气烧烤炉中间加热更快，因为火焰集中在中心位置，热量直接传递到烤网下方，升温速度比侧面快2-3分钟。

对比

中间加热：热量集中在烤网中央，升温迅速，适合快速烹饪食物，如牛排或鸡翅。烤网温度分布均匀，食物受热一致，减少翻面次数。缺点是边缘区域温度较低，烤大块食材时可能需要调整位置。

侧面加热：火焰从侧面喷出，热量传递稍慢，但能覆盖更大面积。适合烤整条鱼或蔬菜等需要均匀受热的食材。升温比中间慢1-2分钟，但整体温度更稳定，不易出现局部过热的情况。