烤鱼片保存是冷藏还是冷冻好?

烤鱼片冷冻保存更好，能保持鲜度和口感，冷藏只能短期存放。

对比

冷冻保存：把烤鱼片用保鲜袋密封好，放入冰箱冷冻室，可以存放3个月以上。低温能抑制细菌生长，鱼肉不会变干变硬，拿出来解冻后依然有嚼劲。冷冻适合大量购买或长期存放的情况，比如一次买10包慢慢吃。

冷藏保存：把烤鱼片放进冰箱冷藏室，只能放5天左右。时间长了鱼肉会发干、变味，还容易滋生细菌。适合短期吃，比如周末买回来下周吃完。但要注意密封好，避免串味和水分流失。