厨师机的和面勾带涂层铝好还是还是不带涂层的好?

不带涂层的铝制厨师机和面勾更好，因为表面光滑不易粘面，清洗方便，且耐用性高。涂层虽然防粘，但长期使用可能刮花脱落，影响寿命和安全性。

对比

不带涂层的铝和面勾：表面光滑，和面时面团不易粘附，清理起来很轻松。铝材质导热快，能均匀受力，揉面效率高。价格实惠，使用寿命长，适合频繁使用。缺点是初次使用可能需要多抹点油防粘。

带涂层的铝和面勾：涂层表面防粘效果明显，面团几乎不会粘在上面，新手也能轻松操作。涂层能保护铝材，避免直接接触酸性食材。但涂层一旦刮花，防粘功能会失效，还可能混入涂层碎屑，影响健康。价格较高，需小心保养。