西葫芦放室外还是冰箱保存?

西葫芦最好放在冰箱保存，低温能延长新鲜度，室温下容易变软变质。冰箱冷藏温度约4-8度，可存放7-10天。保存前别清洗，用保鲜袋装好留点透气孔，避免挤压。

对比

冰箱保存：西葫芦放冰箱能减缓水分流失，表皮保持紧实，切开的部分也不易发霉。冷藏后炒菜口感更脆，存放时间比室温多5天左右。但冰箱湿度高，密封太严容易长霉，记得每天检查一次。

室温保存：室温下西葫芦2-3天就会变软，表皮出现皱纹或斑点。温度超过20度时，内部纤维会加速老化，炒菜时发柴。潮湿环境还容易发芽，浪费食材。适合短期存放，最好别超过2天。