鲜鸡和冻鸡哪个营养价值高?

鲜鸡的营养价值略高于冻鸡，因为冷冻过程可能导致部分维生素和水分流失。但两者蛋白质含量差异不大，日常食用都能满足基本需求。

对比

鲜鸡：刚屠宰的鸡肉保留了更多水分和维生素B族，肉质鲜嫩，口感更好。烹饪时只需简单调味就能保持原味，适合煲汤或清蒸。储存时间短，需在3天内食用完毕，价格相对较高。

冻鸡：冷冻后鸡肉的维生素C和部分水溶性维生素会有少量损失，但蛋白质和矿物质含量基本不变。保质期长达半年，方便长期储存。价格便宜，适合预算有限或需要备货的家庭。解冻后肉质稍柴，适合红烧或炖煮。