青瓜和黄瓜哪个比较好?

青瓜和黄瓜其实是同一种蔬菜，只是叫法不同。北方多叫“黄瓜”，南方多叫“青瓜”，颜色和口感基本一样，营养价值也相同。选哪个都行，看个人习惯。

对比

青瓜：南方人更常用这个名字，表皮青绿色，水分足，口感清脆，适合凉拌或炒菜。价格在夏天每斤3-5元，生吃清爽，炒菜不软烂。

黄瓜：北方人习惯这么叫，表皮偏黄绿色，稍带点刺，生吃多，水分比青瓜略少，每斤2-4元。做汤或腌泡菜更入味，耐储存。