土榨油和买的成品油哪个好些?

土榨油和买的成品油各有优劣。土榨油香味浓，口感好，但杂质多，保质期短。成品油经过精炼，杂质少，保质期长，但部分营养成分流失。选择哪种取决于个人需求和偏好。

对比

土榨油：土榨油采用传统物理压榨，保留了原料的天然香味和部分营养成分，吃起来更香。但压榨过程温度较高，容易产生有害物质，且未经过滤，含有较多杂质，容易氧化变质，保质期一般只有3个月左右。适合喜欢浓郁香味且能快速食用的家庭。

买的成品油：成品油经过脱色、脱臭、脱酸等精炼工艺，去除了杂质和有害物质，颜色清澈，烟点高，适合高温烹饪。保质期长达12个月以上，方便储存。但精炼过程会损失部分维生素和天然抗氧化物，香味较淡。注重安全和长期储存的家庭更适合选择。