绿豆粉丝好吃还是红薯粉丝好吃?

绿豆粉丝更受欢迎，口感爽滑有弹性，适合凉拌或炒制；红薯粉丝更软糯，适合炖煮或火锅。

对比

绿豆粉丝：由绿豆淀粉制成，颜色透明，煮后不易断，吃起来有嚼劲。凉拌时吸味快，清爽开胃；炒菜时保持形状，不会糊锅。每100克含热量约300千卡，适合喜欢脆爽口感的人。

红薯粉丝：用红薯淀粉加工，颜色偏灰白，煮后更软糯，容易吸汤汁。炖肉时吸收肉香，火锅里久煮不烂。每100克热量约350千卡，适合喜欢绵密口感的人，但炒制时容易粘锅。