泡芙冷冻还是冷藏好吃?

泡芙冷藏更好吃。冷藏能保持外皮酥脆，内馅冰凉顺滑，口感最佳。冷冻会让外皮受潮变软，内馅结冰影响风味。

对比

冷藏泡芙：外皮能保持酥脆，内馅奶油保持细腻冰凉，咬下去口感层次分明。冷藏温度控制在4度左右，能存放2天，随时取用方便。冷藏不会破坏泡芙的水分平衡，整体风味更稳定。

冷冻泡芙：外皮容易吸收水分变软，失去酥脆感。内馅结冰后口感变硬，解冻后可能出水影响风味。冷冻保存可达1周，但食用前需解冻30分钟，口感不如冷藏新鲜。