红豆沙放保鲜还是冷冻?

红豆沙放冰箱冷藏可以保存3-5天，适合短期存放；冷冻能保存3个月以上，适合长期保存。冷藏口感更软糯，冷冻解冻后可能稍干，但风味变化不大。

对比

红豆沙放保鲜：适合3天内吃完的情况，直接放冰箱冷藏即可，取用方便，口感保持最佳状态，不会结冰也不会变硬。但放久了容易出水或发酸，不适合长期保存。

红豆沙放冷冻：适合1个月以上不吃的情况，用保鲜盒密封后冷冻，能长时间保持新鲜。解冻后需要搅拌均匀，口感会稍干硬，但风味基本不变，适合批量制作或囤货。