小龙虾买黑色还是红色?

买红色小龙虾更合适，因为红色外壳表明虾壳完整、肉质新鲜，黑色外壳可能意味着虾已不新鲜或处理不当。

对比

红色小龙虾：颜色鲜艳，外壳完整有光泽，说明虾活着时被快速处理，肉质紧实有弹性。活虾烹饪后颜色变红，这是健康虾类的正常表现。红色虾壳较薄，容易剥开，食用方便。购买时选择活蹦乱跳的虾，确保新鲜度。

黑色小龙虾：颜色暗淡或发黑，可能因死亡时间较长或储存不当导致。虾壳可能变软或破损，肉质松散，口感变差。黑色虾类容易滋生细菌，食用后可能引起肠胃不适。建议避免购买颜色异常的虾，优先选择鲜活产品。