糍粑放冷冻还是冷藏好?

糍粑放冷冻更好。冷冻能保持糍粑的口感和风味，冷藏容易导致变硬或变质。

对比

冷冻：把糍粑用保鲜袋包好，直接放进冷冻室。温度在零下18度左右，可以存放2-3个月。吃的时候提前拿出来解冻，蒸一下就能恢复软糯的口感。冷冻能锁住水分，不会让糍粑变干。

冷藏：把糍粑放在冰箱冷藏室，温度在4度左右。只能放3-5天，时间长了会发硬或发黏。冷藏室湿度高，容易让糍粑表面变潮，影响口感。适合短期保存，但不适合长期存放。