咸鸭蛋常温还是冷藏保存?

咸鸭蛋常温保存可以，但冷藏保存更安全。常温下存放1-2周没问题，但夏天容易变质。冷藏能延长保质期到1个月以上，还能保持风味。

对比

常温保存：咸鸭蛋放在阴凉通风的地方就行，不用特意放冰箱。适合短期存放，比如买回来10天内吃完。但温度高时，蛋容易出油变味，甚至发臭。记得别晒太阳，也别放潮湿处。

冷藏保存：把咸鸭蛋装袋密封，放冰箱冷藏室。低温能抑制细菌生长，蛋不容易坏。冷藏后的蛋黄更沙、更油，口感更好。适合买得多或者夏天保存，能放1个多月。吃之前提前拿出来回温，味道更地道。