新鲜龙眼直接晒干和新鲜荔枝直接晒干哪个更易操作?

新鲜龙眼直接晒干比荔枝更易操作。龙眼果皮较厚，水分流失慢，不易开裂，晒干过程更稳定。荔枝果皮薄，水分蒸发快，容易变黑或开裂，需要频繁翻动调整。龙眼晒干后肉质饱满，颜色均匀，而荔枝晒干后容易缩水变形，影响外观。

对比

新鲜龙眼：龙眼果皮厚实，晒干时不易破裂，翻动次数少。果肉含糖量适中，干燥后呈琥珀色，果形保持完整。整个过程只需每天翻动1次，连续晒7天即可完成。果干甜度适中，不易发粘，适合家庭制作。

新鲜荔枝：荔枝果皮薄嫩，晒干时容易收缩变黑，需每3小时翻动1次。果肉水分高，晒2天后开始皱缩，5天后可能完全干裂。果干颜色深暗，口感偏硬，甜度较高但易粘手。操作繁琐，成功率比龙眼低约3成。