核桃仁保存冷冻还是冷藏?

核桃仁冷冻保存时间更长，能保持半年以上不变质；冷藏保存时间较短，约1-2个月，适合短期存放。

对比

冷冻保存：低温环境抑制细菌和氧化反应，核桃仁能长期保持酥脆口感和营养，但取出后需尽快食用，避免反复解冻影响品质。适合批量储存或长期食用需求。

冷藏保存：温度较高，油脂易氧化变质，保存时间短，但取用方便，适合日常少量食用。需密封防潮，防止受潮发霉。