小白菜和油菜哪个好?

小白菜和油菜各有优点，选择主要看个人口味和需求。小白菜口感更嫩，适合清炒或煮汤，热量较低，适合减肥人群。油菜纤维较多，营养更丰富，适合需要补充维生素的人群。两者价格相近，都容易买到。

对比

小白菜：叶片较薄，颜色翠绿，煮后容易软烂，味道清淡。每100克含水分90克以上，热量约15千卡，适合做快炒或涮火锅，不易破坏营养。小孩和老人容易消化，但维生素含量比油菜少。

油菜：叶片厚实，茎部粗壮，口感略带苦味，炒制后脆嫩。每100克含钙量超过100毫克，是牛奶的2倍，还富含胡萝卜素。适合做馅料或凉拌，但纤维较粗，肠胃弱的人多吃可能不适。