金沙河面粉和金龙鱼面粉哪个好?

金沙河面粉和金龙鱼面粉各有优势，选择哪个更好取决于具体需求。金沙河面粉以高筋、劲道著称，适合做面条、饺子皮等需要弹性的面食；金龙鱼面粉种类丰富，中低筋面粉较多，适合做包子、馒头等家常面食。

对比

金沙河面粉：主打高筋面粉，蛋白质含量在12克以上，麦香味浓郁，揉面后延展性好，煮面条不易糊汤。价格实惠，50斤装约120元，适合家庭批量制作。缺点是低筋面粉较少，不适合做蛋糕等松软糕点。

金龙鱼面粉：覆盖中低筋面粉，蛋白质含量在9-11克之间，口感细腻，发酵后蓬松度高，适合蒸馒头、做蛋糕。包装规格多样，1斤装约3元，方便小分量购买。缺点是高筋面粉较少，揉面时需要更长时间。