毛豆保存是放冷藏还是放保鲜好?

毛豆放冷藏保存更合适，低温能减缓水分流失和细菌滋生，保持鲜嫩。保鲜盒装好后放入冰箱，可存放3-5天。

对比

冷藏：温度控制在4度左右，毛豆的水分和营养流失较慢，豆粒保持翠绿。用保鲜盒密封后，隔绝空气和湿气，防止发霉。存放3天后，豆粒依然饱满，适合凉拌或煮食。

保鲜：温度略高于冷藏，毛豆容易失水变蔫，豆皮可能出现褶皱。2天后豆粒开始发黄，口感变柴，需尽快食用。适合短期存放，但不适合超过2天的需求。