蒿子粑粑煎好寄快递还是冷冻寄快递好?

蒿子粑粑煎好后冷冻寄快递更好，能保持口感和新鲜度。煎熟的粑粑冷却后直接冷冻，锁住水分和香味，收到后加热即可恢复酥脆。若直接寄煎好的，油脂易渗出导致变软，还可能变质。冷冻运输需用保温箱加冰袋，成本稍高但品质更稳定。

对比

煎好直接寄：粑粑刚煎出来香气浓郁，外皮酥脆，但快递途中温度变化会让油脂分离，表面变软发腻。夏天高温下，熟食易滋生细菌，2天以上可能变质。包装需防油纸，但收到时口感大打折扣，适合同城当日达。

冷冻后寄：粑粑冷却后急冻，能保持3个月不变质。运输全程-18℃以下，解冻后加热，外皮依旧酥脆，内里软糯。冰袋和保温箱增加成本，但适合长途或跨省寄送。收到后微波炉加热1分钟，还原刚出锅的味道。