牛奶奶油好还是安佳动物奶油好?

牛奶奶油和安佳动物奶油各有优势。牛奶奶油价格较低，稳定性好，适合裱花和保存；安佳动物奶油口感更细腻，奶香浓郁，但价格较高且不易保存。选择取决于用途和预算。

对比

牛奶奶油：这种奶油由植物油氢化制成，保质期可达6个月以上，室温下不易融化，适合长时间存放。裱花造型挺立，颜色洁白，价格约为安佳的一半。缺点是口感偏甜，含有反式脂肪酸，健康性稍差。常用于生日蛋糕、装饰奶油等。

安佳动物奶油：提取自天然牛奶，脂肪含量高，口感丝滑，奶香味自然浓郁。融化速度快，需冷藏保存，保质期仅7天左右。价格是牛奶奶油的2倍以上，但不含反式脂肪酸，更适合直接食用或搭配水果。常见于高端西点、慕斯蛋糕。