冰镇和0度保鲜哪个凉?

冰镇和0度保鲜相比，冰镇更凉。冰镇温度一般在零下几度，能快速让食物变得冰冷；而0度保鲜接近冰点，但不会结冰，适合保存食物但不追求极致低温。

对比

冰镇：冰镇温度通常在零下5度到零下10度之间，能快速降低食物温度，让口感更清爽。比如冰镇饮料喝起来特别刺激，夏天喝一口透心凉。但温度太低，有些食物会被冻坏，比如水果冻了会变软，不好吃。

0度保鲜：0度保鲜温度刚好在冰点之上，食物不会结冰，能保持新鲜。比如蔬菜放在0度冰箱里，能多放几天不变质。但温度不够低，喝起来只有微凉，没有冰镇那种强烈的冰爽感。适合需要长期保存但不追求极致冰凉的食物。