雪花酥加水果还是水果干?

时间:01-18人气:24作者:琼华欺霜

雪花酥加水果干更好,因为水果干保留天然甜味,口感软硬适中,不会出水影响酥脆。

对比

水果:新鲜水果水分多,加入雪花酥后容易渗出,导致粘连变软,失去酥脆口感。水果酸味也可能盖过坚果的香甜,保存时间短,放一天就容易变质。

水果干:经过脱水处理,水分少,甜味浓缩,不会破坏雪花酥的松脆质地。酸甜味与坚果、奶粉融合得恰到好处,保质期长达1个月,方便携带和分享。

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