干花菇保存冷冻还是冷藏好?

干花菇冷冻保存更好，能保持风味和营养，延长存放时间至1年以上。冷藏虽然方便，但容易受潮发霉，保存期约3-6个月。

对比

冷冻保存：将干花菇密封后放入冰箱冷冻，温度低至零下18度以下，能有效抑制细菌生长，避免受潮。保存1年后取出，仍能保持原有的香气和口感，适合长期存放。但需要提前解冻，使用不如冷藏方便。

冷藏保存：干花菇放在冰箱冷藏室，温度约4度，短期存放3-6个月没问题。但冷藏湿度较高，容易导致花菇吸潮变软，甚至发霉变质。适合短期使用，或家中冰箱空间不足时选择。