煎蛋和煮蛋哪个吸收快?

煎蛋比煮蛋吸收快，因为煎蛋的油脂和蛋白质结构更松散，肠胃更容易分解。煮蛋的质地更紧实，消化时间稍长。

对比

煎蛋：煎蛋表面微焦，内部柔软，油脂帮助软化蛋白质，进入胃里后很快被酶分解，大约20分钟就能开始吸收。它的水分和油脂混合让消化负担小，适合快速补充能量。

煮蛋：煮蛋整体紧实，蛋白质凝固程度高，需要更长时间分解。胃酸和酶要花30分钟以上才能将其打散，吸收速度慢但饱腹感强，适合耐饿需求。