黑鱼和黄鱼哪个好?

黑鱼和黄鱼各有优势，选择取决于个人需求和烹饪方式。黑鱼肉质紧实，适合炖汤或红烧；黄鱼肉质细嫩，适合清蒸或煮粥。黑鱼价格较高，营养更丰富；黄鱼价格亲民，味道更鲜美。

对比

黑鱼：黑鱼生活在淡水，体型较大，刺少肉多。每100克黑鱼含20克蛋白质，脂肪含量低，适合健身人群。烹饪时需长时间炖煮才能入味，汤汁浓郁，适合喜欢重口味的人。价格每斤30元以上，属于中高端食材。

黄鱼：黄鱼生活在海水，体型较小，刺多肉细。每100克黄鱼含18克蛋白质，富含碘元素，适合日常食用。烹饪时间短，清蒸能保留原汁原味，适合喜欢清淡口味的人。价格每斤15元左右，性价比高。