烤肉锡纸好还是油纸好?

烤肉时锡纸比油纸更适合，因为锡纸耐高温、锁水效果好，能防止肉汁流失，还能均匀受热。油纸虽然透气，但容易烤焦，不适合高温长时间烹饪。

对比

锡纸：锡纸厚实耐高温，烤肉时能锁住水分和香味，肉质更嫩。它还能防止油烟四溅，方便清洁。适合烤鸡翅、牛排等需要长时间加热的食物，能保持食物原汁原味。

油纸：油纸较薄，透气性好，适合烤蔬菜或海鲜等短时间烹饪的食物。但高温下容易变脆破裂，肉汁容易流失，食物容易干。烤肉时用油纸，可能需要频繁更换，麻烦且效果差。