棕榈油要解冻还是冻住用呢?

棕榈油解冻后使用更方便，冷冻保存容易变质，解冻后风味和质地更好。

对比

冷冻保存：棕榈油冷冻后容易凝固，取出使用时需要较长时间解冻，反复冷冻解冻还会影响油脂稳定性，加速氧化变质。冷冻时温度需控制在零下18度以下，否则效果不佳。

解冻使用：解冻后的棕榈油流动性好，取用方便，适合烹饪和加工。室温解冻约需2-3小时，冷藏解冻需6-8小时。解冻后应尽快用完，避免长时间暴露在空气中。