茶叶保管是冷藏好还是冷冻好?

茶叶冷藏比冷冻更适合长期保存。冷藏能保持茶叶的香气和口感，温度控制在5摄氏度左右即可。冷冻容易让茶叶受潮，还会破坏茶叶的细胞结构，导致风味流失。

对比

冷藏：温度稳定在5摄氏度左右，湿度控制在60%以下，能减缓茶叶氧化，保持清香。适合绿茶、白茶等娇嫩茶叶，保存时间可达6个月。取出后需密封防潮，避免串味。

冷冻：温度低于零度，茶叶水分容易结冰，解冻后香气散失严重。适合短期保存的紧压茶，但反复冷冻会破坏茶叶结构，口感变差。取出后需缓慢回温，否则易产生异味。