电陶锅和电磁炉的区别哪个更好?

电陶锅和电磁炉各有优势，选择哪个更好取决于使用需求。电陶锅适合需要明火感的烹饪，能精准控温且不挑锅具；电磁炉加热快、节能，但必须用含铁锅具。

对比

电陶锅：采用红外线加热，升温较慢但温度均匀，适合煎炒炖煮。锅体本身发热，可搭配各种材质锅具，安全性高，断电后余热还能继续利用。缺点是耗电量较大，加热速度不如电磁炉。

电磁炉：通过电磁感应直接加热锅具，效率高，加热速度快，省电且操作简便。锅具必须为铁质或不锈钢，否则无法使用。温度控制精确，但锅底受热不均，容易局部过热。