菜籽油是浓香和一级哪个好?

菜籽油的浓香和一级各有优势。浓香油香味浓郁，适合炒菜提香；一级油颜色浅、杂质少，适合凉拌或清淡烹饪。选择取决于烹饪需求和口味偏好。

对比

浓香菜籽油：香味突出，炒菜时能提升风味，适合红烧、爆炒等重口味菜肴。烟点较高，耐高温烹饪，但颜色偏深，杂质稍多，不适合凉拌。

一级菜籽油：经过精炼，颜色清澈，味道清淡，适合凉拌、蒸煮等对油味要求低的菜肴。杂质少，保质期更长，但香味较淡，炒菜时风味不足。