生日蛋糕动物奶油和淡奶油哪个好?

生日蛋糕用动物奶油更好，口感细腻不腻，保存时间短，适合现做现吃。淡奶油性价比高，稳定性强，适合长时间运输或装饰，但口感稍逊。

对比

动物奶油：由牛奶提炼，脂肪含量低，入口即化，奶香自然。制作蛋糕时需要冷藏，室温下容易融化，保质期3-5天。适合追求口感和新鲜度的场合，比如家庭聚会或小型派对。价格较高，约淡奶油的2倍。

淡奶油：植物油氢化而成，稳定性好，裱花不易塌陷，常温下可放1-2天。奶味较淡，甜度偏高，适合批量生产或长途配送。价格便宜，性价比高，适合婚礼或大型活动。但长期食用可能对健康不利，建议偶尔食用。