黑芝麻酱跟芝麻酱哪个好?

黑芝麻酱和芝麻酱各有优势，选择取决于用途。黑芝麻酱颜色深、香味浓郁，适合拌面、蘸料；芝麻酱颜色浅、口感细腻，适合火锅蘸料、凉拌菜。

对比

黑芝麻酱：颜色呈深褐色，带有焦香和微苦味，质地稍稠。适合做凉拌面、麻酱凉皮，能增加菜品层次感。每100克含钙量约800毫克，适合补钙。

芝麻酱：颜色淡黄，香味柔和，口感顺滑。适合做火锅蘸料、拌凉菜，不会抢食材本味。每100克含蛋白质约20克，更适合补充蛋白质。