大龙虾应该冷冻还是冷藏好?

大龙虾冷冻保存更好，能保持新鲜度和口感。冷藏只能短期存放，容易变质。

对比

冷冻保存：将大龙虾放入密封袋，排出空气后冷冻。温度控制在零下18度以下，可存放3-6个月。冷冻能锁住肉质和水分，解冻后依然鲜嫩。但解冻过程需缓慢，避免肉质变柴。适合长期储存或批量处理。

冷藏保存：将大龙虾放入保鲜盒，覆盖湿布，温度控制在0-4度，最多存放2天。冷藏能保持龙虾活性，但时间一长肉质会变软，风味流失。适合当天食用或短期处理，需频繁检查新鲜度。