生蚝保鲜放冷藏还是冷冻好?

生蚝保鲜冷藏比冷冻更好。冷藏能保持生蚝的鲜嫩口感，冷冻则容易破坏肉质和水分，影响风味。

对比

冷藏：将生蚝放入冰箱冷藏层，温度控制在4度左右，可保存2-3天。冷藏能锁住生蚝的水分和鲜味，打开后肉质依然紧实，适合短期食用。记得用湿布覆盖，防止干燥。

冷冻：冷冻可保存1-2个月，但生蚝会结冰，解冻后肉质变松散，汁水流失严重。口感变差，鲜味大打折扣。冷冻更适合长期储存，但风味和口感会明显下降。