青花和白花菜哪个好?

青花和白花菜各有好处，选择主要看个人喜好和用途。青花颜色鲜艳，炒菜好看；白花菜口感更脆，适合凉拌。

对比

青花：青花颜色翠绿，炒熟后依然保持鲜艳，看起来很有食欲。它的叶子比较厚实，炒菜时不容易出水，适合快炒或做汤。青花的价格稍高，一般在5块钱一斤左右。

白花菜：白花菜颜色偏白，炒熟后有点发黄，但口感更脆嫩，适合凉拌或做涮菜。它的叶子较薄，容易出水，不适合长时间烹饪。白花菜价格便宜，3块钱一斤就能买到。