炸薯条冷藏还是冷冻保存?

炸薯条适合冷冻保存，冷藏会让薯条变软，口感变差。冷冻能保持酥脆，保存时间长达2个月。

对比

冷冻保存：将炸好的薯条彻底放凉，用密封袋或保鲜盒装好，挤出空气后放入冷冻室。这样薯条能保持外酥里嫩，加热后依然香脆，可保存60天左右。

冷藏保存：直接放入冰箱冷藏室，薯条会吸收水分，变得软塌塌的，失去酥脆口感。冷藏只能放1-2天，而且加热后口感大打折扣，不如冷冻效果好。