莲蓉馅料放冰箱冷藏还是保鲜好?

莲蓉馅料放冰箱冷藏更合适，冷藏温度在2-6摄氏度之间，能保持馅料湿润和风味，同时抑制细菌滋生。

对比

冷藏：莲蓉馅料在冷藏环境下可以保存5-7天，口感软糯香甜，不会变干变硬。适合短期存放，取出后直接使用即可，无需解冻。

保鲜：保鲜层温度较高，莲蓉馅料容易变干或变质，只能存放2-3天。取出后可能需要加水调整口感，影响使用体验。