涮羊肉用电磁炉好还是用一体锅?

涮羊肉用一体锅更好，受热均匀，汤底不易糊锅，还能保持羊肉的原汁原味。

对比

电磁炉：加热速度快，火力可调，适合多人同时涮肉，但锅底局部过热容易煮老羊肉，汤底也容易糊，影响口感。

一体锅：导热稳定，汤底温度均匀，羊肉煮得更嫩，清洗方便，还能保温，适合慢慢享受涮肉的乐趣，但加热速度稍慢。