中裕麦芯面粉与原味哪个好?

中裕麦芯面粉更适合追求细腻口感和筋道弹性的烹饪需求，而原味面粉则更适合传统面食制作，保留原始麦香。

对比

中裕麦芯面粉：采用精制麦芯部分研磨，蛋白质含量12克左右，筋度强，延展性好，适合做饺子皮、面条等需要弹性的食物。口感细腻，颜色偏白，吸水性强，揉面时不易粘手。

原味面粉：包含全麦颗粒，保留了更多膳食纤维和矿物质，蛋白质含量10克左右，筋度适中，适合做馒头、包子等松软面食。口感略粗，颜色偏黄，麦香浓郁，发酵后风味更足。