鸡汤放冰箱好还是保温好?

鸡汤放冰箱保存更好，能延长保质期，减少细菌滋生。保温只适合短期存放，容易变质。

对比

冰箱保存：冰箱低温环境可以抑制细菌生长，让鸡汤存放2-3天不变质。冷藏后表面会结一层油脂，这是正常现象，加热即可食用。分装成小份更方便，每次取用不会反复加热。

保温存放：保温温度在60℃以上，只能维持几小时。长时间保温会让鸡汤营养流失，口感变差，还可能滋生细菌。夏天室温高，2小时后就不能喝了，不如冷藏安全。