奶酪棒要放冰箱冷藏还是冷冻?

奶酪棒应该放冰箱冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度之间。冷冻会导致奶酪棒质地变硬，口感变差，还可能影响风味。

对比

冷藏保存：奶酪棒在冰箱冷藏室能保持柔软的质地和细腻的口感，保质期通常为7-15天。冷藏温度稳定，不会破坏奶酪中的蛋白质和脂肪结构，风味也能更好保留。开封后用密封袋或保鲜膜包好，可以防止水分流失和串味。

冷冻保存：奶酪棒冷冻后质地会变得非常硬，解冻后容易出水，口感变得粗糙。冷冻虽然能延长保存时间到1-3个月，但多次冷冻解冻会加速奶酪变质，还可能产生冰晶破坏奶酪的组织结构，影响食用体验。