动物奶油好还是混合奶油好?

动物奶油口感更自然，奶香味浓，适合直接食用；混合奶油稳定性强，打发后不易融化，适合裱花装饰。

对比

动物奶油：从牛奶中提取，脂肪含量低，入口即化，但打发后容易出水，保存时间短，适合做慕斯或直接涂抹面包。价格较高，每500克约50元，保质期7天。

混合奶油：植物油加工而成，稳定性好，打发后能保持形状，适合做蛋糕裱花，保质期长达6个月。价格便宜，每500克约20元，但口感偏油腻，奶香味较淡。