砚木砧板好还是铁木砧板好?

砚木砧板硬度高，不易开裂，适合切肉类等硬物；铁木砧板纹理细腻，不伤刀具，适合切蔬菜水果。两者各有优势，选择取决于使用需求。

对比

砚木砧板：砚木密度大，结构紧密，耐磨损，不易滋生细菌，使用寿命可达5年以上。但重量较重，价格偏高，约300元起。适合家庭长期使用，尤其适合处理肉类、骨头等硬质食材，不会留下刀痕。

铁木砧板：铁木质地轻，握感舒适，价格实惠，约150元起。表面光滑，不伤刀刃，但硬度较低，长期使用易产生刀痕，需定期保养。适合日常切菜、水果等软质食材，维护简单，适合厨房新手。