液化气猛火炉是高压好还是低压好?

液化气猛火炉的高压和低压各有优势。高压火力强劲，适合快速爆炒；低压火力稳定，适合长时间炖煮。选择哪种取决于烹饪需求。

对比

高压猛火炉：火力集中，升温快，炒菜时能快速锁住食材水分，适合爆炒、煎炸等需要高温的烹饪方式。缺点是燃气消耗大，噪音明显，长期使用可能对炉灶部件造成损耗。适合家庭厨房经常做大菜的场景。

低压猛火炉：火力均匀，燃烧稳定，适合煲汤、炖煮等需要小火慢烹的菜肴。燃气消耗较少，噪音小，炉灶寿命更长。缺点是加热速度慢，不适合快速爆炒。适合家庭日常烹饪或燃气供应不稳定的地区。