内蒙古羊肉和宁夏羊肉哪个好?

内蒙古羊肉和宁夏羊肉各有特色，内蒙古羊肉肉质紧实，适合炖煮；宁夏羊肉细腻多汁，适合涮火锅。

对比

内蒙古羊肉：来自草原放养的羊，肉质紧实有嚼劲，脂肪分布均匀，炖煮后汤汁浓郁，适合做手把肉或红烧羊肉。羊膻味较轻，适合喜欢浓郁肉香的食客。

宁夏羊肉：生长在干旱地区，肉质细嫩多汁，脂肪含量低，涮火锅时久煮不老，口感滑嫩。羊膻味更淡，适合喜欢清淡口感的食客，尤其适合清蒸或白切做法。