蛏子冰箱冷冻还是冷藏?

蛏子建议冷藏保存，冷冻会破坏肉质口感。

对比

冷藏：将蛏子放入保鲜袋，排出空气密封，置于冰箱冷藏室（0-4℃），可存放3-5天。冷藏能保持蛏子的水分和鲜味，适合短期食用。每天检查一次，及时清理死去的蛏子，避免影响其他活蛏。

冷冻：将蛏子清洗后沥干，用保鲜膜包裹或放入冷冻盒，置于冰箱冷冻室（-18℃以下），可保存1-2个月。冷冻会导致蛏子细胞破裂，解冻后肉质变硬，鲜味流失，适合长期保存但不适合清蒸等原味烹饪。