电磁炉是不是只能用不锈钢锅?

电磁炉只能用含铁的锅具，不锈钢锅、铁锅、铸铁锅都能用。铝锅、铜锅、玻璃锅、陶瓷锅都不行，因为电磁炉需要锅底自己发热。锅底有磁性的锅才能用，磁铁吸得住的锅就适合。市面上很多不锈钢锅都能用，但有些装饰性不锈钢锅可能不行。

电磁炉的工作原理

电磁炉通过磁场让锅底自己发热，锅必须是铁质的。不锈钢锅要看材质，304或430不锈钢一般能用。锅底太薄或太厚都不好，太薄烧不热，太厚加热慢。有些锅底部加了铁片也能用，但纯铝或纯铜锅完全不行。买锅时最好用磁铁试一下，吸得住的才适合电磁炉。